Produits artisanaux d’exception
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Foie gras de canard entier mi-cuit, assaisonne au fleur de sel et poivre de Timut. Texture soyeuse, aromes d’une delicatesse absolue.
Selectionne parmi les meilleurs foies IGP du Gers, ce foie gras mi-cuit est prepare avec sobriete : fleur de sel de Camargue, poivre de Timut et cognac XO. Cuisson douce a 64C pendant 45 minutes. Texture fondante, robe ivoire legerement doree. A deguster sur pain brioche grille avec chutney de figues. Artisan : Maison Pellegrin, Maitre Artisan, Vic-Fezensac (32). DLC 21 jours. Accord : Sauternes, Jurancon moelleux.
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