Bourgogne Petit Chablis 2023 – Domaine Denis RACE
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La porte d’entrée idéale dans l’univers de Chablis. Un vin vif, frais et plein de fruit, parfait pour la convivialité et les apéritifs entre amis. L’esprit de la Bourgogne en toute simplicité.
La fraîcheur et le fruit, la signature d’un instant convivial.
Le Petit Chablis du Domaine Denis Race est le vin des amis par excellence. Cultivées sur les plateaux calcaires dominant la vallée, les vignes offrent un Chardonnay décomplexé, franc et très expressif dans sa jeunesse. Claire et Marine Race privilégient ici un élevage court en cuve inox pour emprisonner toute la vivacité du raisin et la gourmandise du fruit frais.
DÉGUSTATION :
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La Robe : Or très clair, limpide et brillante.
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Le Nez : Très ouvert, il embaume les agrumes (citron, pamplemousse) et les fleurs blanches (aubépine).
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La Bouche : L’attaque est vive et désaltérante. C’est un vin « croquant », léger et particulièrement digeste, avec une belle finale tonique.
ACCORDS METS & VINS : C’est le compagnon absolu de l’apéritif ! Il escorte à merveille les gougères bourguignonnes, les huîtres, les rillettes de la mer, ou de simples rondelles de saucisson à l’heure du casse-croûte.
LE MOT DE GÉRALD (Sélection LUX & DUX) :
« Le Domaine Denis Race est le premier coup de cœur historique de GEFRED. Je suis ce domaine familial depuis des décennies. Pour tout vous dire, c’est ce Chablis précis qui a sublimé le mariage de mon fils en mai 2009, laissant un souvenir impérissable à nos invités. Plus qu’un grand vin, c’est une histoire de fidélité, de constance et de transmission. »
Denis Race entouré de son épouse Laurence, et de leurs filles Claire et Marine, au cœur du terroir chablisien.
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