Bourgogne Chablis 1°Cru Vaillons 2023 – Domaine Denis RACE
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Un Premier Cru charmeur et expressif. Issu de la rive gauche du Serein, ce terroir ensoleillé offre un vin ample et floral, d’une grande délicatesse en bouche.
L’élégance charmeuse de la rive gauche. Le Climat « Vaillons » est l’un des Premiers Crus les plus réputés de Chablis. Très bien exposées au soleil, ces vignes du Domaine Denis Race livrent un Chardonnay souvent plus précoce et plus ouvert dans sa jeunesse que ses pairs. C’est le Premier Cru de la séduction : il joue la carte de l’élégance, de la rondeur aromatique, tout en conservant la trame fraîche indispensable aux grands vins de la région.
DÉGUSTATION :
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La Robe : Or pâle, lumineuse.
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Le Nez : Très floral et délicat (lys, acacia), avec des notes de fruits à chair blanche (pêche, nectarine).
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La Bouche : Ample et caressante. Elle tapisse le palais avec beaucoup de douceur avant de se resserrer sur une finale salivante et délicatement iodée.
ACCORDS METS & VINS : Un vin tendre qui appelle des plats délicats : un filet de sole meunière, une volaille crémée aux champignons, ou des fromages doux.
LE MOT DE GÉRALD (Sélection LUX & DUX) :
« Le Domaine Denis Race est le premier coup de cœur historique de GEFRED. Je suis ce domaine familial depuis des décennies. Pour tout vous dire, c’est ce Chablis précis qui a sublimé le mariage de mon fils en mai 2009, laissant un souvenir impérissable à nos invités. Plus qu’un grand vin, c’est une histoire de fidélité, de constance et de transmission. »
Denis Race entouré de son épouse Laurence, et de leurs filles Claire et Marine, au cœur du terroir chablisien.
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