Bourgogne Chablis 1°Cru Mont de Milieu 2023 – Domaine Denis RACE
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La puissance et l’envergure de la rive droite. Un grand vin de garde, riche et structuré, offrant une minéralité profonde et complexe. L’excellence chablisienne.
La puissance et la charpente d’un grand terroir de garde. Situé sur la rive droite du Serein, le climat « Mont de Milieu » profite d’un ensoleillement magistral. Les vignes de la famille Race y produisent un vin majestueux, taillé pour le temps. C’est un Premier Cru de tempérament. Plus viril et plus structuré que ses voisins, il demande un peu de patience pour révéler toute la noblesse de sa matière.
DÉGUSTATION :
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La Robe : Or plus soutenu, aux reflets dorés.
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Le Nez : Complexe et intense. Senteurs de fruits jaunes mûrs, de miel d’acacia et une pointe beurrée, soutenues par une minéralité profonde.
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La Bouche : Puissante, riche et concentrée. La matière est opulente, majestueuse, avec une longueur en bouche exceptionnelle qui persiste longuement.
ACCORDS METS & VINS : Un vin de haute gastronomie. Il répondra parfaitement à un homard rôti, des ris de veau aux morilles, une volaille de Bresse à la crème ou un beau fromage d’Époisses.
LE MOT DE GÉRALD (Sélection LUX & DUX) :
« Le Domaine Denis Race est le premier coup de cœur historique de GEFRED. Je suis ce domaine familial depuis des décennies. Pour tout vous dire, c’est ce Chablis précis qui a sublimé le mariage de mon fils en mai 2009, laissant un souvenir impérissable à nos invités. Plus qu’un grand vin, c’est une histoire de fidélité, de constance et de transmission. »
Denis Race entouré de son épouse Laurence, et de leurs filles Claire et Marine, au cœur du terroir chablisien.
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