Bourgogne Chablis Grand Cru Blanchot – Domaine Denis RACE
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Le sommet absolu de l’appellation. Un Grand Cru d’une noblesse rare, alliant une finesse aromatique exceptionnelle à une minéralité éblouissante. L’élégance à l’état pur.
Le sommet de Chablis, la pureté absolue du Grand Cru.
Sur l’ensemble du vignoble chablisien, seule une colline exceptionnelle a le droit de porter la mention « Grand Cru ». Blanchot est un terroir unique, composé d’argiles blanches et d’un sous-sol de calcaire pur. Ce vin est le joyau du Domaine Denis Race. Une cuvée rare, confidentielle, travaillée avec un soin d’orfèvre. Il ne s’impose pas par la force, mais par une élégance et une finesse aromatique hors du commun. Un grand vin de méditation et de garde.
DÉGUSTATION :
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La Robe : Or brillant, cristallin.
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Le Nez : D’une subtilité infinie. Un bouquet raffiné de fleurs printanières, d’amande douce, de miel et de notes iodées presque marines.
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La Bouche : La quintessence de l’harmonie. Une texture veloutée, presque soyeuse, traversée par une énergie minérale fulgurante. La finale est interminable.
ACCORDS METS & VINS : Réservé aux mets les plus nobles et délicats. Caviar, langoustines juste saisies, turbot sauce hollandaise, ou un vieux Comté d’exception.
LE MOT DE GÉRALD (Sélection LUX & DUX) :
« Le Domaine Denis Race est le premier coup de cœur historique de GEFRED. Je suis ce domaine familial depuis des décennies. Pour tout vous dire, c’est ce Chablis précis qui a sublimé le mariage de mon fils en mai 2009, laissant un souvenir impérissable à nos invités. Plus qu’un grand vin, c’est une histoire de fidélité, de constance et de transmission. »
Denis Race entouré de son épouse Laurence, et de leurs filles Claire et Marine, au cœur du terroir chablisien.
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