Bourgogne Chablis 1°Cru Montmains Vieilles Vignes 2024 – Domaine Denis RACE
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L’intensité et la concentration des plus vieux ceps du domaine. Un grand vin puissant, riche, porté par une fraîcheur et une minéralité éblouissantes. Une cuvée d’exception.
L’âme profonde du terroir de Montmains.
Cette cuvée prestigieuse est issue des plus anciennes parcelles du domaine. Les vieux ceps, aux rendements naturellement très limités, offrent aux raisins une concentration aromatique exceptionnelle. Le millésime 2024, plein de tension et de promesses, révèle un vin à la fois puissant et d’une incroyable pureté. C’est l’expression la plus dense et la plus majestueuse de ce Premier Cru.
DÉGUSTATION :
La Robe : Or pâle, traversée de reflets verts et argentés, typiques de sa jeunesse.
Le Nez : Puissant et très expressif. De magnifiques notes de fruits à chair blanche et de fleurs d’acacia, soulignées par une tension minérale très pure et une pointe d’amande fraîche.
La Bouche : Ample, concentrée et vive. La matière, dense et charnue, est parfaitement équilibrée par la fraîcheur vibrante caractéristique des vieilles vignes. La longueur en bouche est magistrale.
ACCORDS METS & VINS : Un vin de caractère qui appelle une gastronomie audacieuse. Parfait sur une belle poêlée de foie gras, de grosses noix de Saint-Jacques snackées, un poisson noble en sauce, ou même, pour surprendre vos invités, sur un fondant au chocolat.
LE MOT DE GÉRALD (Sélection LUX & DUX) :
« Le Domaine Denis Race est le premier coup de cœur historique de GEFRED. Je suis ce domaine familial depuis des décennies. Pour tout vous dire, c’est ce Chablis précis qui a sublimé le mariage de mon fils en mai 2009, laissant un souvenir impérissable à nos invités. Plus qu’un grand vin, c’est une histoire de fidélité, de constance et de transmission. »
Denis Race entouré de son épouse Laurence, et de leurs filles Claire et Marine, au cœur du terroir chablisien.
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