Bourgogne Chablis 1°Cru Côte de Cuissy 2023 – Domaine Denis RACE
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La rareté et l’originalité d’un terroir confidentiel. Un Chablis Premier Cru atypique, gourmand et séducteur, couronné par les experts.
Un trésor caché du domaine.
La parcelle de la « Côte de Cuissy », située sur la commune de Courgis, est un micro-climat extrêmement rare dont la famille Race ne possède que 42 ares ! Ce Premier Cru très confidentiel se distingue radicalement de ses pairs par un profil aromatique inattendu, riche et chaleureux. Le millésime 2023 vient sublimer le caractère atypique de ce vin merveilleux, récompensé à juste titre par la critique.
DÉGUSTATION : La Robe : Or soutenu, d’une belle brillance aux reflets chauds. Le Nez : Subtil, gourmand et étonnant. Des arômes envoûtants de miel d’acacia, de caramel blond et de fruits jaunes bien mûrs, très rares pour l’appellation. La Bouche : Ronde, onctueuse et réconfortante. L’attaque est charmeuse, presque suave, tout en conservant la trame élégante et la fraîcheur minérale de son rang de Premier Cru.
ACCORDS METS & VINS : Son profil atypique permet des accords sublimes et originaux. Il fera sensation sur une Tarte Tatin tiède, une belle Île Flottante, mais aussi sur un tajine de volaille aux abricots ou un vieux Comté fruité.
LE MOT DE GÉRALD (Sélection LUX & DUX) :
« Le Domaine Denis Race est le premier coup de cœur historique de GEFRED. Je suis ce domaine familial depuis des décennies. Pour tout vous dire, c’est ce Chablis précis qui a sublimé le mariage de mon fils en mai 2009, laissant un souvenir impérissable à nos invités. Plus qu’un grand vin, c’est une histoire de fidélité, de constance et de transmission. »
Denis Race entouré de son épouse Laurence, et de leurs filles Claire et Marine, au cœur du terroir chablisien.
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